Leben in Flaschen
biologisch angebautselektive handlese
keine schönung
spontanvergoren
keine filtration
kein schwefelzusatz
viel liebe
2021 Weissburgunder
Unser Weissburgunder stammt von Lössböden aus Bechtheim. Die Trauben wurden direkt gepresst. Vergoren wurde der Saft in einem neueren Hösch Halbstückfass, in einem alten Halbstückfass und im Edelstahltank. Der Weissburgunder wurde im August 2022 abgefüllt. Nach der Füllung war der Wein sehr gestresst, weshalb wir ihn erstmal haben liegen lassen, sodass er sich beruhigen kann. Jetzt, nach 2,5 Jahren auf der Flasche, zeigt er sich von seiner schönsten Seite und wird von Tag zu Tag noch besser.
Euch erwartet ein wunderschöner Weissburgunder mit einer schönen Säure und Struktur. Viel Freude damit.
2021 Super Lit
Wir freuen uns Euch endlich wieder unseren Super Lit – Pinot Gris – anbieten zu können. Für mich eine sehr unterschätzte Rebsorte, die so viele wunderschöne Facetten hat. Die Gärung hat auf der Maische, mit ganzen Trauben, stattgefunden. Dabei wurden sie einmal angequetscht und dann nicht mehr bewegt. Nach 10 Tagen Gärung wurden sie abgepresst und konnten dann für 9 Monate Ruhe finden in einem alten Stückfass. Abgefüllt wurde 2021 Super Lit im August 2022. Daraufhin lag er nochmal 2,5 Jahre auf der Flasche, um noch mehr Balance zu finden. Wir freuen uns sehr endlich wieder 2021 Super Lit im Sortiment willkommen zu heißen.
Euch erwartet ein Grauburgunder, der eine schöne Kupferfarbe und eine wunderschöne Phenolik hat. Viel Spaß damit.
2021 Riesling
Unser Riesling stammt aus unseren Weinbergen um Westhofen. Die Reben stehen auf schweren Kalkböden, die eine wunderschöne Mineralik in den Wein transportieren. Die Trauben wurden direkt gepresst und in alten Holzfässern und im Edelstahl vergoren. Nach 9 Monaten Ruhe wurde unser Riesling cuveetiert und dann nochmal in Edelstahl gelegt, da die Gärung noch nicht ganz abgeschlossen war. Jetzt, nach 2,5 Jahren, freue ich mich umso mehr, dass wir wieder unseren Riesling im Sortiment haben. Ich wünsche Euch viel Spaß mit dem Guten.
Euch erwartet ein sehr schöner, eleganter Riesling mit einem grandiosen Zug.
N.V. Super Lecka
Unsere rote Einstiegscuvée, die unheimlich viel Spaß macht. Wunderschöne Frucht & Säure, die sehr animieren. Mit seinen 10,5 vol % kann man nicht viel falsch machen.
Trinkt ihn gerne nicht zu kalt, da er dann noch mehr von seinen vielen Facetten aufzeigt und nicht verschlossen ist. Viel Spaß beim Genießen.
2022 Cuvée Weiss
Unser Cuvée Weiss ist eine Blend aus Bacchus, Huxelrebe, Pinot Gris, Weissburgunder, Sauvignon Blanc, Müller-Thurgau und einer großen Blend aus 2021. Die Trauben wurden auf der Maische vergoren und direkt gepresst. Durch die wunderschöne Balance aus maischevergorenen und direkt gepressten Trauben, hat Cuvée Weiss eine wunderschöne Frucht und Struktur.
Trinkt ihn gerne bisschen wärmer, sodass er sein volles Potential entfalten kann. Ich wünsch Euch ganz viel Freude mit diesem feinen Wein.
